刀将表层切除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得比之前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可。
大概这样反复弄了四五次左右，弄完之后，把锅里的油清洗干净后，再在锅里倒些菜籽油，用菜籽油把锅内抹一遍烧干之后这制锅就大功告成了。
“下次知道怎么制锅了吧。”庄爷爷制完锅后，一遍洗手一边对着旁边的莫遥说道。
“嗯，学会了，果然是家有一老如有一宝啊，我都不知道锅还需要这么制。”莫遥弯着眉轻笑的奉承着庄爷爷说道。
“那是，你也不看看姜还是老的辣啊。”庄爷爷听着孙媳妇奉承着自己，得意洋洋老神在在的说着。
“辛苦爷爷了，您先出去吃点点心，等着我晚上给您包油渣饺子吃吧。”
“好好好，那老头子我就等着你晚上吃饺子咯。”庄爷爷一听有饺子吃，高兴的出了厨房。
在堂屋门口坐着抽着会烟，闻着厨房里的油香味，想起自家的自留地还没有收拾完，便起身拿着一把锄头去收拾自留地，现在不吃大锅饭吃自家的，自家孩子又会做吃的，看来得在自留地里多种些小菜和葱葱蒜蒜才行啊。
厨房里的两人完全不知道庄爷爷又去自留地，庄小弟一边眼馋着锅里的油渣一边烧着火。
莫遥把切好的油块倒进烧干了的锅里，然后倒入小半碗的水，盖上锅盖熬煮。
加水是为了防止肉块突然受热而变焦，这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油也会慢慢变多。
在熬煮猪油的同时，莫遥也没有歇息，他还要清洗肥肠，要知道肥肠这玩意好吃是好吃，可是很难清洗啊，特别是有洁癖的，那对这玩意完全是拒绝出现在眼前的。
莫遥第一遍用盐搓洗，再用面粉搓洗了一遍，之后再用醋搓洗了一遍，最后再用清水搓洗。
莫遥把肥肠清洗干净之后，锅里的油也熬煮开了，莫遥打开锅盖用锅铲翻了一下。
“小然，火退些柴出来，用小火慢慢熬就行了，把里边的缇锅给我烧起来。”
莫遥把之前就清洗好的筒子骨用斧头敲碎后，丢进缇锅里面，倒满水然后盖上盖子慢慢熬着，这个要熬得久，熬出骨髓估计要三四个小时，现在才3点多，等晚上六点左右吃饭基本能喝了。
可惜锅不够，不然他可以直接三个锅一起做，那就要快许多。
筒子骨熬着之后，莫遥开始准备做卤肥肠的材料了。
茴香桂皮香叶这些卤味必备的大料莫遥之前都收集了一些，而且他空间里也有搭配好了的卤料包。
只是这里没有生抽，只有酱油，不过他会展空间里有，到时候悄悄的拿出来用酱油瓶子装着，谁也发现不了，特别是家里还是三个厨艺白痴。
在莫遥忙碌的准
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